കേരളം, ലോകമെമ്പാടുമായി അറിയപ്പെടുന്ന ദ്രവ്യങ്ങളുടെ കേന്ദ്രം. പരമ്പരാഗതമായി ഈ സംസ്ഥാനത്തിലെ വിളയമാണ് ഇഞ്ചി തുടങ്ങി ഒരുപാട് வாசന